Ang puti ay nagiging hindi gaanong puti at mas malinaw, at ang pula ng itlog ay nagsisimulang matubigan, kaya ang isang mas lumang itlog ay hindi magiging kasing lasa ng isang sariwang itlog, ngunit hindi ka nito papatayin.
Maaari ka bang makakuha ng pagkalason sa pagkain mula sa mga lumang itlog?
Masamang Itlog at Pagkalason sa Pagkain Ang pagkain ng maling paghawak o expired na mga itlog ay naglalagay sa iyo sa mas mataas na panganib para sa Salmonella-induced food poisoning — na hindi lakad sa parke. Ang isang grupo ng mga bakterya, Salmonella, ay kadalasang responsable para sa mga kaso ng pagkalason sa pagkain sa Estados Unidos, ayon sa FDA.
Paano malalaman kung masama ang mga itlog?
Punan lamang ang isang mangkok ng malamig na tubig sa gripo at ilagay ang iyong mga itlog dito. Kung lumubog sila sa ilalim at nakahiga sa isang tabi, sariwa sila at masarap kainin. Ang isang masamang itlog ay lulutang dahil sa malaking air cell na nabubuo sa base nito. Ang anumang lumulutang na itlog ay dapat itapon.
Ano ang lasa ng masamang itlog?
Ang puti ay nagiging hindi gaanong puti at mas malinaw, at ang pula ng itlog ay nagsisimulang matubigan, kaya ang isang mas lumang itlog ay hindi magiging kasing lasa ng isang sariwang itlog, ngunit hindi ka nito papatayin. Kung ang isang itlog ay mabulok, ito ay magiging amoy ng asupre (o, gaya ng sasabihin ng marami, ito ay amoy ng bulok na itlog).
Masama ba ang mga itlog sa temperatura ng silid?
"Pagkatapos na palamigin ang mga itlog, kailangan nilang manatili sa ganoong paraan," paliwanag ng website ng USDA. "Ang isang malamig na itlog na naiwan sa temperatura ng silid ay maaaring magpawis, na nagpapadali sa paggalaw ng bakterya sa itlog at nagpapataas ng paglaki ng bakterya. Ang mga pinalamig na itlog ay hindi dapat iwanang higit sa dalawang oras."
Maaari ka bang kumain ng tsokolate 5 taon na wala sa petsa?
Ang tsokolate ay maaaring tumagal ng mahabang panahon, idinagdag niya, ngunit madalas itong nagkakaroon ng puting patong, na kilala bilang "pamumulaklak", kapag ito ay nakalantad sa hangin. Nangyayari ito kapag ang ilan sa mala-kristal na taba ay natutunaw at tumataas sa tuktok. Hindi ito amag, sabi niya, at masarap kumain.
Maaari ba akong kumain ng tsokolate pagkatapos itong mag-expire?
Sa pangkalahatan, pinakamasarap ang lasa ng tsokolate bago ang pinakamasarap ayon sa petsa (at kahit ilang sandali pa), ngunit ligtas itong kainin nang mas matagal. Kung ang pakete ay hindi pa nabubuksan, maaari itong tumagal ng mga buwan na lampas sa petsa ng pag-expire nito kung ito ay nakaimbak sa temperatura ng silid, o mas matagal pa kung ito ay nasa refrigerator.
Pinapatay ba ng tsokolate ang mga aso?
Sa sapat na malalaking halaga, ang mga produkto ng tsokolate at kakaw ay maaaring pumatay sa iyong aso. Bakit hindi tsokolate? Ang nakakalason na bahagi ng tsokolate ay theobromine. Ang isang malaking aso ay maaaring kumonsumo ng mas maraming tsokolate kaysa sa isang maliit na aso bago magdusa ng masamang epekto.
Masama ba ang tsokolate kapag ito ay pumuti?
Ang puting pelikulang ito ay hindi nangangahulugan na ang tsokolate ay inaamag o naging masama. Ito ay talagang isang siyentipikong proseso na tinatawag na "chocolate bloom". Mayroong dalawang uri ng pamumulaklak na ito: pamumulaklak ng asukal at pamumulaklak ng taba. Kung ang tsokolate ay hindi tama ang lasa, ito ay ganap na mainam gamitin para sa pagluluto o paggawa ng mainit na kakaw.
Bakit nagiging puti ang tsokolate sa refrigerator?
Ayon sa Food Unwrapped ng Channel 4, ang hindi wastong pag-iingat ng tsokolate sa mga temperatura na masyadong malamig o masyadong mainit ay nagiging sanhi ng mga fat particle sa tsokolate na tumaas sa ibabaw at lumikha ng isang puting powdery film.
Paano mo malalaman kung ang puting tsokolate ay naging masama?
Paano mo malalaman kung ang puting tsokolate ay masama o sira? Ang pinakamainam na paraan ay ang amoy at tingnan ang puting tsokolate: kung ang puting tsokolate ay nagkakaroon ng hindi amoy, lasa o hitsura, dapat itong itapon.
Maaari mo bang ayusin ang tsokolate na namumulaklak?
Bagama't hindi mo ito magagamit para sa paglubog—hindi ito magiging maayos at lilitaw muli ang pamumulaklak—tiyak na magagamit mo ito para sa pagbe-bake, at ang mga chocolate chip cookies na gawa sa namumulaklak na tsokolate ay hindi iba ang lasa kaysa sa mga ginawa gamit ang perpektong makintab na tsokolate. Maaari mo ring kainin ito bilang ay.
Maaari mo bang ayusin ang tsokolate na pumuti?
Maaari Mo Bang Iligtas Ito? Kung isa kang chocolate bar purist, maaari mong baligtarin ang "namumulaklak" na tsokolate sa pamamagitan ng pagtunaw nito at pagkatapos ay huhubog itong muli — ibinabalik nito ang taba sa aktwal na kendi. Maaari mo pa rin itong kainin gaya ng dati, kahit na maaaring hindi ito mukhang katakam-takam gaya noong una mo itong binili.
Paano mo pipigilan ang puting tsokolate mula sa pamumulaklak?
Itabi ang iyong mga natapos na produkto ng tsokolate sa isang pare-parehong temperatura sa pagitan ng 18°C at 20°C. Ang mga palaman na nakabatay sa taba (hal. praline o mga palaman na nakabatay sa nut) ay magpapabilis ng pamumulaklak ng taba. Maiiwasan mo ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 5% hanggang 6% na cocoa butter sa iyong laman at pagkatapos ay i-pre-crystallising (o i-temper) ito.
Bakit hindi tumitigas ang homemade chocolate ko?
Kung ang iyong mga homemade na tsokolate ay hindi tumitigas, ito ay dahil ang cocoa butter ay maaaring medyo kakaiba sa trabaho. Ang tunay na mantikilya ay simple: Ito ay tumitigas kapag ito ay malamig, at natutunaw kapag ito ay mainit-init. Iyon ay dahil ang taba ng gatas ay ang lahat ng parehong uri ng taba, at ito ay kumikilos nang predictably. Ang prosesong ito ay tinatawag na "tempering" ng tsokolate.
